기쁨과 위안을 주는 멋진 직업 셰프

  • 저자 : 유재덕
  • 출판사 : 토크쇼
  • 출간일 : 2020-09-01
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제본 정보
반양장본212 쪽
ISBN
9791188091980
청소년들의 진로와 직업 탐색을 위한 잡프러포즈 서른세 번째 시리즈!
『기쁨과 위안을 주는 멋진 직업 셰프』

셰프는 음식을 통해 상대방을 즐겁게 해주고 위로를 주는 멋진 직업입니다. 새하얀 조리복을 입고 머리에는 높다란 토크를 쓴 셰프의 모습이 멋져 보였고, 매혹적인 자태의 디저트를 보며 요리의 아름다움에 흠뻑 빠져 이 일을 시작했다는 저자처럼 일을 통해 사람들에게 기쁨과 위안을 주고 싶은 멋진 직업을 꿈꾸는 청소년들에게 셰프를 프러포즈합니다.
셰프 유재덕의 프러포즈

첫인사

셰프의 세계
하루 일과가 궁금해요
셰프가 일할 수 있는 곳은 어디인가요
시간이 날 때는 어떤 일을 하나요
매력은 무엇인가요
단점도 있나요
인상 깊었던 고객이 있었나요
만들기 어렵거나 까다로운 요리가 있을까요
요리를 만들다 보면 문제가 생기는 경우…
유재덕 웨스틴조선호텔서울에서 오랫동안 메뉴 개발을 담당하다 2019년 조리팀장, 즉 호텔 주방의 책임자가 되었다. 주방 에서 읽은 책 이야기를 담아 『독서 주방』을 출간했으며, 조선일보, 스포츠경향 등의 매체에 매주 칼럼을 기고하고 있다. 대한제국 황실 한식 연회 음식 재현 헤드 셰프, 대한제국 황실 서양식 연회 음식 재현 담당 셰프, 2018 평창 동계 올림픽 담당 헤드 셰프, 청와대 국민 연회 담당 셰프로 일한 경력이 있다.
수많은 직업이 있지만 상대방을 즐겁게 해주고 위로를 주는 일은 그리 많지 않아요. 셰프는 음식을 만들어 고객에게 제공하고 있는데, 생산에만 그치는 것이 아니라 한 끼 식사를 통해 즐거움과 위로를 주기도 하죠. 일을 통해 사람들에게 기쁨과 위안을 주는 멋진 직업, 셰프의 세계로 들어가 볼까요?

“음식을 먹고 즐거워하는 모습을 보면 정말 보람돼요. 정성껏 만든 음식을 누군가 맛있게 먹어주면 기분이 정말 좋거든요. 가끔 고객들이 맛있는 요리 덕분에 함께 온 사람들과 좋은 추억 쌓고 간다는 얘기를 하곤 하는데, 그럴 때 행복감을 느끼고요. 이처럼 셰프는 일을 통해 사람들에게 기쁨과 위안을 주는 멋진 직업이라 자질만 충분하다면 꼭 추천해 주고 싶어요.”

셰프만의 매력은 무엇인가요?

“저희들끼리 우스갯소리로 하는 얘기가 있는…

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